紅花是菊科紅花屬種一年生草本雙子葉植物，多分布于中國、印度、伊朗和西歐等國，在我國紅花是一種藥食同源的植物，被廣泛栽培。我國栽培紅花歷史悠久，自魏朝至今已有1700多年，國內多地均有種植，其中新疆維吾爾自治區播種面積占國內總面積70%以上，新疆干燥、日照充足的氣候條件，對紅花的種植生長十分有利，是我國紅花的主要生產基地，產量約占總產量的80%。

　　紅花是少數集油脂、蛋白質、色素等兼用的經濟作物，花中含黃色素20-30%，含紅色素0.3-0.6%，可提取紅色、黃色和桔紅色等染料與食用色素。紅花籽含油25%～37%，含粗蛋白15%～19%，種仁含油可達55%以上。紅花籽比葵花籽小，多為橢圓形或倒卵形，藥材名為“血平子”，外層是比較厚的白色保護殼，在殼內附著一層薄的種皮，胚被包在種皮內，油和蛋白質含于胚中。

　　紅花籽油是種含有大量生物活性物質植物油，油脂中亞油酸含量較高，可到到80%以上，亞油酸是人體所需的一種脂肪酸，人體對其消化吸收率為99%，具有預避免人類動脈粥樣硬化，控制血脂和血清膽固醇的含量，有阻止血液的不正常凝固、擴張動脈、穩定血壓、增進體質、調節心臟和系統的功能，并具間接回復神經的功能。

　　長期食用紅花籽油具有控制血脂、穩定血壓的作用，此外紅花籽油還可加工成人造奶油、蛋黃醬及色拉油等紅花因其高營養價值和高含油率并適合機械化大面積耕作，成為一種高經濟附加值油料作物，國內建設紅花籽油生產線的油廠不在少數。

　　過去大多數加工企業采用傳統的剝殼壓榨法提取紅花籽油，雖能夠較好的控制油脂的質量，但餅粕中的殘油率比較高，拉高了油廠的生產成本，從而導致市場中紅花籽油售價較高，受眾群體有限，近些年加工工藝在不斷成熟并且現代化，預榨浸出工藝相繼投產，優點突現出來，企業在工藝選擇方面更為自主化。

　　預榨浸出法制油主要可分為油料清理、殼仁分離、蒸炒調質、壓榨過濾、油餅浸出以及溶劑回收等。預榨浸出的優勢在于能夠較好的保留餅粕中的蛋白質不發生嚴重的變性，紅花籽粕具有較高的粗蛋白，含多種氨基酸。以往大家主要集中于紅花籽油的生產，而忽略了籽粕的利用。紅花籽粕通常作為廉價的飼料和肥料，造成了蛋白質等的資源浪費。

　　去油紅花籽粕中含較豐富的蛋白質，整顆紅花籽榨油后的餅粕含粗蛋白約19%, 去殼榨油后的餅粕含粗蛋白約36%，人體所需必需氨基酸紅花籽餅粕中大多都具有，其中籽粕粗蛋白中 谷氨酸含量較高，天冬氨酸、賴氨酸和精氨酸含量次之，紅花籽粕經進一步加工和處理，可作為一種良好的新興蛋白資源應用于食品、醫藥、飼料等方面。

　　通過生產實踐可以發現，預榨浸出工藝與傳統的榨油工藝相比，提高了對油料的利用率，降低了車間人員操作強度，自動化程度有所提高，生產效率增加，餅粕質量良好可進行深加工，成品毛油的各項指標也有所提升，對于毛油的后期加工和粕的銷售更為有利，有利于油廠的經濟發展。

　　為了調節粕中蛋白含量，可在軟化工序前配備仁殼調整篩，調整篩一般選用平面回轉篩和振動篩，根據仁中含殼量，來調節風門和吸風口的高度，把仁中含殼調控在8%~25%，滿足不同客戶對粕中蛋白含量的要求。亞油酸的耐熱性不高，在壓榨過程中油廠可采用冷榨處理，將生產那溫度控制在70攝氏度以內，從而較好的保留油料中的活性物質，浸出法提取餅中殘油能夠較大程度的避免蛋白質變性，從而大大的提高花籽粕的綜合經濟效益。

　　紅花籽年產量不高，是種典型的小品種油，國內引進的紅花籽油生產加工工藝并不算久，很多機械設備廠難以向客戶提供理想的機械設備，企鵝糧油機械設備廠成立于1982年，多年的發展累積了豐富的經驗，發展的過程中不斷創新勇于改革，與河南工業大學是校企合作單位，積極的對油脂原料進行研究探討，力求生產的機械設備能夠滿足市場的需求。紅花籽油的生產，企鵝糧油機械設備廠能夠為油廠提供質量過關、操作便捷的機械設備，并且在生產加工上提供合理的方案，不但能夠保證生產的油脂質量，還能提高副產物餅粕的利用率，為油廠的發展添磚加瓦。

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